5000 MCD Birk Nakiri kniv, 17 cm

Nakirikniven fra MIYABI er ideel til at hakke og snitte store mængder grøntsager. Na betyder grøntsag og kiri betyder at skære på japansk, og hermed afsløres knivens primære formål. Inspirationen til denne knivserie er hentet fra det traditionelle japanske samuraisværd Katana. Bladlængde 17 cm. Bladkerne lavet af MicroCarbide MC63 pulverstål indlejret i 100 lag stål. Exceptionel hårdhed på 63 Rockwell. CRYODUR® ishærdede knivblad giver særdeles god skæreevne, korrosionsbestandighed og optimal bladfleksibilitet. Traditionelt “”””D”””” skaft lavet af Masurbirk med unikke årer på hver kniv. Perfekt balance, optimal kontrol og utrættelig skæring.